Liebe Gäste, liebe Freunde,

ob Beethovens Für Elise, Cat Stevens Sad Lisa, ob Stuwwelliese oder der zur Jahreszeit passende Lebkuchen: Liesen sorgen über Jahrhunderte und Sparten hinweg für Inspiration.

Auch der Wein, den wir zum  aktuellen Hauptgang  gewählt haben, ist eine Widmung – und eine Hommage an eine Frau.

A Lisa (Für Lisa) aus Patagonien (ja, nicht alle argentinischen Weine kommen aus Mendoza!) ist ein Malbec aus Mainqué, Río Negro. Der Winzer Hans Vinding-Diers hat Anfang der 2000er-Jahre wunderschöne Weinberge mit 90 Jahre alten, wurzelechten Malbec-Rebstöcken entdeckt. Er hat sie durch biodynamische Arbeit, mit viel Pflege und dank eines perfekten Mikroklimas rekultivieren können. Der Wein hat Kraft, aber durch die milden Gerbstoffe, die schöne Säure und die würzig-fruchtigen Aromen wirkt er elegant und gar nicht schwerfällig. Die Lisa, der dieser Wein gewidmet ist, ist des Winzers dänische Großmutter, die bis zu ihrem 90. Lebensjahr täglich ein Gläschen Wein getrunken hat, um gesund zu bleiben. In diesem Sinne: Auf Lisa und auf die Gesundheit – salud!

Falls Sie noch mehr Argumente benötigen, in der kommenden Woche bei uns einzukehren, hier kommen sie:

Es gibt Kürbis mit dem wohlklingenden Namen Thelma Sanders‘ Sweet Potato; mit Chinakohl, Salzzitrone und Tagetes ein spielerischer Starter. Dann der gewohnt hochklassige Steinköhler aus der Bretagne, durch Mandarine und Winterlauch im jahreszeitlichen Gewand. Pfedelbacher Reh kommt mit Knorpelkirsche, Sellerie und Zwiebel – ohne Worte. Und schließlich Schokolade in ihrem besten Aggregatzustand: als Mousse mit Walnuss, Orange und Portwein.

Einen gemütlichen ersten Advent wünschen wir und freuen uns auf die winterliche Zeit mit Ihnen in unserer Gaststube!