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vierte Woche im Februar 2024

Solidarischer Spaghettikürbis

Grünkohl — Rettich — Kürbiskern

Bretonische Meeräsche ‚petit bateau‘

Krustentierfond — Winterlauch — Mizuna

Blaufeldener Chicorée

Roquefort — Apfel — Belinda

Angus Rind vom Rebbigshof

Filderkraut — Orange — Mais

Crème Caramel

Steinsfürtler Milch — Vanille — Jungholzhausener Ei

95 €


begleitende Weine

Escherndorfer Lump Silvaner 2022

Horst Sauer
Escherndorf, Franken. Deutschland
0,1 l — 8 Euro | 0,2 l — 16 Euro

Château La Sauvageonne Grand Vin 2020

Gérard Bertrand
Terrasses du Larzac, Languedoc, Frankreich
0,1 l — 12 Euro | 0,2 l — 24 Euro

Dhroner Hofberg Riesling 2021

Josef Rosch
Leiwen, Mosel, Deutschland
0,1 l — 8 Euro | 0,2 l — 16 Euro

A Lisa Malbec 2021

Noemía
Mainqué, Río Negro, Argentinien
0,1 l — 9,50 Euro | 0,2 l — 19 Euro

Côtes du Jura Vin de Paille 2018

Domaine Baud
Jura, Frankreich
5 cl l — 11 Euro

als Weinbegleitung 48,50 Euro

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