Menü
dritte Woche im Januar 2025
Schönenberger Zuckerhut
Kohlrabi — Clementinen — Mandel
Bretonischer Wolfsbarsch ‚petit bateau‘
Butternut — Hokkaido — Datteltomate
Solidarische Rose de Keruel
Topinambur — Rettich — Austernseitlinge
Onglet vom Waldenburger Angus Rind
Shiitake — Flowersprout — Grünkern
Käse
eine Selektion aus Deutschland und Europa — zweierlei Kondimente
Stumpfäcker Zwetschgen
Ingwer — Zartbitter Schokolade — Schokoladenpfeffer
100 € | 110 € | 125 €
ohne Käse | ohne Dessert | mit Käse & Dessert
begleitende Weine
Las Compuertas blanco 2022
Durigutti
Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentinien
0,1 l — 10,50 Euro | 0,2 l — 21 Euro
Grüner Veltliner Schnabel Reserve 2021
Vitikultur Moser
Kremstal, Österreich
0,1 l — 10 Euro | 0,2 l — 20 Euro
Burgum Novum Chardonnay 2019
Castelfeder
Südtirol, Italien
0,1 l — 11 Euro | 0,2 l — 22 Euro
Clos de Gamot 2011
Famille Jouffreau
Cahors, Frankreich
0,1 l — 9,50 Euro | 0,2 l — 19 Euro
Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese 2015
Josef Rosch
Leiwen, Mosel, Deutschland
0,1 l — 9 Euro
als Weinbegleitung 50 Euro
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