Menü Jan 2025 - Goldene Sonne Neuenstein

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Solidarischer Muskatkürbis

Nelke — Olivenöl — Grünkohl

Bretonischer Steinköhler 'petit bateau'

Lauch — Karotte — Fenchelsaat

Fond vom Waldenburger Angus Rind

Zwiebel — Meerrettich — Wilder Knoblauch

Ragout vom Oberndorfer Reh

Rotkohl — Szechuan — Orange

Käse

Eine Selektion aus Deutschland und Europa — zweierlei Kondimente

Haselnuss Nougat

Zartbitter Schokolade — Knorpelkirsche — Vanille

100 € | 110 € | 125 €

ohne Käse | ohne Dessert | mit Käse & Dessert

— vierte Woche im Januar 2025 —

begleitende Weine

Leingartener Grafenberg Weißburgunder 2021

Weinreuter

Leingarten, Württemberg, Deutschland

0,1 l — 8 Euro | 0,2 l — 16 Euro

Stettener Pulvermächer Riesling GG 2021

Heid

Fellbach, Württemberg, Deutchland

0,1 l — 10 Euro | 0,2 l — 20 Euro

Jour de Soif 2022

Domaine du Bel Air

Bourgueil, Loire. Frankreich

0,1 l — 7 Euro | 0,2 l — 14 Euro

Les Grands Mûriers Cornas 2020

Ferraton Père et Fils

Cornas, Rhône, Frankreich

0,1 l — 15 Euro | 0,2 l — 30 Euro

Maury Hors d'Âge 15 ans

Pouderoux

Maury, Roussillon, Frankreich

7 cl l — 10 Euro

Weinbegleitung 50 €