Menü der zweiten Woche im März 2025 - Goldene Sonne Neuenstein

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Menü

Solidarische Rote Bete

Zwiebel — Haselnuss — Minze

Bretonischer Seeteufel 'petit bateau'

Winterlauch — Urkarotte — Fenchelsaat

Fond von der Lachener Freiland Pute

Bärlauchöl — Hühnerei — Ingwer

Hochrippe vom Waldenburger Angus Rind

Petersilienwurzel — Bärlauch — Schalotte

Käse

Eine Selektion aus Deutschland und Europa — zweierlei Kondimente

Zitronen von der Peloponnes

Cassis — Mandel — Tagetes

100 € | 110 € | 125 €

ohne Käse | ohne Dessert | mit Käse & Dessert

— zweite Woche im März 2025 —

begleitende Weine

Rosé Unfiltriert 2022

Johannes Trapl

Carnuntum, Österreich

0,1 l — 7 Euro | 0,2 l — 14 Euro

Blanco de la Casa 2023

Matias Riccitelli

Valle de Uco, Mendoza, Argentinien

0,1 l — 11 Euro | 0,2 l — 22 Euro

Sauvignon Blanc Fumé 2022

Landerer

Oberrotweil, Baden, Deutschland

0,1 l — 11 Euro | 0,2 l — 22 Euro

Château Cantemerle 2015

Château Cantemerle

Haut-Médoc, Bordeaux, Frankreich

0,1 l — 13 Euro | 0,2 l — 26 Euro

Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese 2017

Josef Rosch

Leiwen, Mosel, Deutschland

0,1 l — 9 Euro

Weinbegleitung 51 €