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Poireaux Vinaigrette

Schönenberger Lauch — Zitrone — Senf

à la Carte Vorspeise 24 Euro

Eckartsweiler Lachsforelle

Chinakohl — Orange — Tagetes

à la Carte Vorspeise 32 Euro

Schönenberger Aubergine

Zwiebel — Maulbeere — Schwarztee

à la Carte Vorspeise 24 Euro

Goggenbacher Gockel

Ochsenherztomate — Peccorino — Rosmarin

à la Carte Hauptspeise 48 Euro

Käse

Eine Auswahl aus Deutschland und Europa — zweierlei Kondimente

à la Carte 32 Euro

Solidarische Johannisbeeren

Mädesüß — Mandel — Kardamom

à la Carte Dessert 24 Euro

110 € | 120 € | 135 €

ohne Käse | ohne Dessert | mit Käse & Dessert

— vierte Woche im Juni 2026 —

begleitende Weine

Gelber Muskateller 2024

Stefan Bietighöfer

Mühlhofen, Pfalz, Deutschland

0,1 l — 7 Euro | 0,2 l — 14 Euro

Zaha Chardonnay 2021

Teho

Valle de Uco, Mendoza, Argentinien

0,1 l — 12 Euro | 0,2 l — 24 Euro

Spätburgunder Löss / Lehm 2023

Höfflin

Bötzingen, Baden, Deutschland

0,1 l —8 Euro | 0,2 l — 16 Euro

Barolo Serralunga d'Alba 2022

Rivetto

Sinio, Piemont, Italien

0,1 l —16 Euro | 0,2 l — 32 Euro

Furmint Auslese 2024

Heidi Schröck & Söhne

Rust, Neusiedlersee, Österreich

7cl —12 Euro

Weinbegleitung 55 €

à la Carte

Dry Aged Angus Rind vom Rebbigshof

Ochsenherztomate — Curry — Rettich Hauptspeise 48 Euro

Bretonischer Adlerfisch 'petit bateau'

Ochsenherztomate — Curry — Rettich Hauptspeise 46 Euro

Schönenberger Mangold

Ochsenherztomate — Curry — Rettich Hauptspeise 42 Euro

Stumpfäcker Knorpelkirsche

Zartbitter Schokolade — Leinsaat — Eberraute Nachspeise 22 Euro