Liebe Gäste, liebe Freunde, die letzte Oktoberwoche hält nebst einer schillernden Speisenfolge mit etlichen VIPs (Seeteufel, Rind, Birne) auch prominente Persönlichkeiten in der Weinbegleitung für Sie bereit. Zum ersten Gang füllt Constanza Piccolo Ihr Glas mit einem Everybody’s Darling: Der Raif Sauvignon Blanc vom renommierten… Weiterlesen »Bacchus lädt zum Schmaus
Liebe Gäste, liebe Freunde, diese Woche setzen wir unsere kleine Botanikkunde fort und widmen uns einer ähnlich orangen Frucht. Ihre Farbe verrät: auch sie ist reich an Beta-Carotin und birgt zudem Vitamin C, E und B3 sowie reichlich Eisen. Ursprünglich aus Südamerika stammend, umfasst die… Weiterlesen »Des Rätsels Lösung
Liebe Gäste, liebe Freunde, wir sind zurück und freuen uns darauf, Sie wieder mit einem neuen Menü bei uns zu begrüßen, das darauf wartet, von Ihnen verköstigt zu werden! Die draußen vermissten Lux kommen als sommerliche Geschmacksnoten zu herbstlich bis winterlichen Aromen auf unsere Teller.… Weiterlesen »Zitrone des Nordens
Hinter der Sonne #5 in diesem Format geben wir Ihnen einen Blick auf die Menschen, die hinter der Goldenen Sonne stehen und alle auf ihre Weise daran mitwirken, Sie zu glücklichen Gästen zu machen. Die fünfte Ausgabe stellt Ihnen Elisabeth Bohnet vor. Sie ist Heiner… Weiterlesen »Hinter der Sonne #5
Liebe Gäste, liebe Freunde, die Kälte kam in der letzten Woche arg plötzlich. Umso schöner wird es, für gemütliche Stunden in unserer denkmalgeschützten Gaststube zu verweilen und sich ganz dem Sinnesgenuss hinzugeben. Das Menü der kommenden Woche hält noch einige spätsommerliche Produkte für Sie bereit…… Weiterlesen »Herein in die gute Stube!
Liebe Gäste, liebe Freunde, in unseren Gartenbeeten in Neuenstein wuchert der Shiso. Welch Zier, mit seiner Farbigkeit, die von Violett über Grün ins Gelbliche changiert! Die weinrote Unterseite verleiht ihm einen geheimnisvollen Charakter, und mit seinen stark gezackten Blättern wirkt er wie die florale Version… Weiterlesen »Von Shiso bis Schoko
Liebe Gäste, liebe Freunde, für die kommende Woche hat Heiner Bohnet das Menü nicht nur wie immer erdacht, sondern wir stellen es Ihnen auch in seinen eigenen Worten vor. Imaginieren Sie eine sonore Voicemessage und lassen Sie sich verführen: „Lieber Gast, heute das Menü der… Weiterlesen »Post vom Koch
Liebe Gäste, liebe Freunde, wir steigen ein in unser neugieriges Menü mit einem Schafsmilch-„Vetta“ aus Weißlensburg. Eingewickelt in einen feinen Mantel aus Kohlrabi, drapieren wir darauf roh marinierten Chinakohl vom Hof Engelhard. Fermentierte Datteltomaten und pikanter Rucula runden den Teller mit würzigem Geschmack ab. Fliegen… Weiterlesen »Können Fische fliegen?
Liebe Gäste, liebe Freunde, ob Sie in den Mai tanzen oder wandern, fliegen oder schlafen – wir haben noch eine Alternative: Schmausen Sie sich bei uns in den Wonnemonat. Den ersten kleinen Kopfsalaten, die überwintert haben und nun auf den Feldern der Solidarischen Landwirtschaft gediehen… Weiterlesen »Sonnemonat Mai
Liebe Gäste, liebe Freunde, bisher waren die Oktobertage geradezu gülden und spätsommerlich warm, auf den Feldern reifen weiterhin große Früchte. Nun soll es wohl kühler werden; mit den ersten Strophen des Oktoberlieds von Theodor Storm lesen wir dazu seinen Rat. Der Nebel steigt, es fällt… Weiterlesen »Güldenes Oktoberlied
