Liebe Gäste, liebe Freunde, auch wenn wir diese Woche ein paar hochkarätige Komponenten in unserem Menu anbieten, wie etwa den bretonischen Edel-Petersfisch aus Saint Brieuc oder wertigstes Reh aus unseren Nachbarwäldern, widmen wir uns in diesem Schreiben allein der Protagonistin unseres Desserts: der Kirsche. Kirschen… Weiterlesen »Bei uns ist gut Kirschen essen
Liebe Gäste, liebe Freunde, diese Woche stimmen wir ein Ode auf die heimischen Feldfrüchte der Solidarischen Landwirtschaft an. Und ein Canzone auf den nährstoffreichen Boden rund um den Ätna – aber das ist ein feuchteres Kapitel… Seit einigen Jahren mehren sich die Solidarischen Landwirtschaften in… Weiterlesen »Von Feldern und Vulkanen
Liebe Gäste, liebe Freunde, gestern haben wir einen wunderschönen Nachmittag mit unseren Gästen beim Weinmenu auf unserer Terrasse verlebt. Wir können uns wirklich glücklich schätzen, einen solch idyllischen wie gemütlichen Ort für Sie bewirten zu dürfen. Seien Sie herzlich eingeladen, die lauen Sommerabende der nächsten… Weiterlesen »Lau, lauschig, lecker
Liebe Gäste, liebe Freunde, nächste Woche steht der astronomische Sommerbeginn an. Der längste Tag im Jahr fällt auf den 21. Juni und wird mit unterschiedlichen heidnischen Bräuchen begangen. Das Licht wird gefeiert, um Fruchtbarkeit für Feld und Leib wird gebeten. Feuer, Sonne, Kräuter, Blumen, Natur… Weiterlesen »Mittsommer-Schlemmerei
Liebe Gäste, liebe Freunde, es ist wieder so weit! Wir melden uns euphorisch aus dem Urlaub zurück, denn die Sonne hat ihr Werk getan: Es sind viele Erdfrüchte gereift und unsere Kräuterbeete stehen in voller Pracht. Das ermöglicht uns eine neue Varianz an Kreationen und… Weiterlesen »Mitbringsel
Liebe Gäste, liebe Freunde, wir freuen uns riesig, dass wir die schöne Mittagspartie vom letzten Jahr nun wieder ankündigen dürfen. So viele Gäste haben noch lange von dem beglückenden Erlebnis geschwärmt. Gemeinsam mit der Weinadresse aus Heilbronn werden wir am Samstag, dem 24. Juni 2023,… Weiterlesen »Unser „Weinmenu“ geht in die zweite Runde!
Liebe Gäste, liebe Freunde, in diesem letzten Maimenu, bevor wir für zwei Wochen schließen, werden wir poetisch. Schließlich hat der Mai so manchen Dichter zu literarischen Höhenflügen inspiriert. „Komm, lieber Mai, und mache“ (C. A. Overbeck), „Der Kuckuck und der Esel“ (H. v. Fallersleben), „Süßer… Weiterlesen »Lyrischer Lenz
Liebe Gäste, liebe Freunde, die kommende Woche steht im Zeichen des Erhabenen: Heute lüften wir vor allen Müttern den Chapeau und am Donnerstag wird an Christi Himmelfahrt mit einem Feiertag gedacht – gute Anlässe, sich von unserem Menu beflügeln zu lassen. Mediterran starten wir in… Weiterlesen »Ein Menu strebt nach oben
Liebe Gäste, liebe Freunde, nun ist es wohl so weit: Der Lenz ist da! Die Vögel singen trallala! Und wir freuen uns besonders über – Mairübchen! Für uns ist die eloquente Rübe schlicht Wellness für die Zunge. Zu Saisonbeginn ist sie besonders zart und saftig,… Weiterlesen »Veronika, der Mai ist da!
Liebe Gäste, liebe Freunde, vor einem Jahr, genauer gesagt am Mittwoch, dem 4. Mai 2022, haben wir zum ersten Mal unsere Türen geöffnet und Sie in unserer Gaststube willkommen geheißen. Seitdem sind Sie bei uns eingekehrt, eine stattliche Anzahl sogar häufig bis regelmäßig – das… Weiterlesen »Seit einem Jahr ist angerichtet
