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Solidarische Karotten
Orange — Giersch — Kürbiskern
à la Carte Vorspeise 22 Euro
Eckartsweiler Saibling
Lauch — Zitrone — Pimpernelle
à la Carte Vorspeise 32 Euro
Gyoza vom Goggenbacher 'Gockel'
Frühlingslauch — Chili — Bärlauch
à la Carte Vorspeise 28 Euro
Brust vom Goggenbacher 'Gockel'
Stängelbrokkoli — Pecorino — Rettich
à la Carte Hauptspeise 52 Euro
Käse
Eine Selektion aus Deutschland und Europa — Zweierlei Kondimente
à la Carte 32 Euro
Gschlachtenbretzinger Zwetschgen
Zartbitter Schokolade — Vanille — Ingwer
à la Carte 22 Euro
110 € | 120 € | 135 €
ohne Käse | ohne Dessert | mit Käse & Dessert
— dritte Woche im April 2026 —
begleitende Weine
Steinreich Riesling 2023
Ansgar Clüsserath
Trittenheim, Mosel, Deutschland
0,1 l — 8 Euro | 0,2 l — 16 Euro
Melchisedec Chardonnay 2022
Heid
Fellbach, Württemberg, Deutschland
0,1 l — 10 Euro | 0,2 l — 20 Euro
Occhetti Langhe Nebbiolo 2022
Prunotto
Serralunga d'Alba, Piemont, Italien
0,1 l —11 Euro | 0,2 l — 22 Euro
Polígonos San Pablo Cabernet Franc 2023
Zuccardi
Valle de Uco, Mendoza, Argentinien
0,1 l — 12 Euro | 0,2 l — 24 Euro
Maury Hors d'Age 15 Jahre
Pouderoux
Maury, Roussillon, Frankreich
7 cl — 13 Euro
Weinbegleitung 54 €
à la Carte
Dry Aged Steak vom Waldenburger Angusrind
Stängelbrokkoli — Pecorino — Rettich Hauptspeise 52 Euro
Schwäbisch-Hällisches Landschwein aus Laßbach
Stängelbrokkoli — Pecorino — Rettich Hauptspeise 46 Euro
Schrozberger Grünkernbiskuit
Stängelbrokkoli — Pecorino — Rettich Hauptspeise 42 Euro
Hanseatischer Black Ape Espresso
als Milcheis mit Espressoganache und Biscuit Dacquoise Nachspeise 22 Euro
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