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Startseite » Archive für GoldeneSonne

GoldeneSonne

Herbstwonnen

Liebe Gäste, liebe Freunde, sind Sie müde? Wenn ja, können Sie dies beruhigt auf den Herbst schieben. Dieser hat nämlich astronomisch betrachtet am gestrigen Samstag begonnen. Tag und Nacht waren wieder genau gleich lang, die Dunkelheit nimmt mehr Raum ein, und ausbleibendes Licht macht müde.… Weiterlesen »Herbstwonnen

Belebend bunte Beute

Liebe Gäste, liebe Freunde, die Kisten stapeln sich mit herbstlichem Gemüse von der Solidarischen Landwirtschaft: Zum Entrée bereiten wir davon Pastinaken als frische Vorspeise zu. Mit eingelegten Reineclauden geht konfierter Lauch eine animierende, spätsommerliche Liaison ein. Meeräsche kommt gebraten auf den Teller. Der delikate Salzwasserfisch… Weiterlesen »Belebend bunte Beute

Holla, die Waldfee!

Liebe Gäste, liebe Freunde, in unserem ​kommenden Menu​ haben wird das Glück, unglaublich schmackhafte und für unsere Organismen super gesunde Erdfrüchte zu verarbeiten. Ihre dunkelrote Farbe ist dabei ein Verweis auf die ihnen innewohnenden Superkräfte wie Magnesium, Kalzium und Eisen. Positive Einflüsse auf Blutbildung, Immunsystem,… Weiterlesen »Holla, die Waldfee!

Septemberstillleben

Liebe Gäste, liebe Freunde, heute möchten wir uns in einer Bildanalyse üben, sind doch alle vegetalen Protagonisten des ​kommenden Menus​ in diesem Gemüsestillleben versammelt. Lose arrangiert sehen wir auf dieser Fotografie fünf verschiedene Gemüsesorten, die in ihren formalen Eigenschaften ein dynamisches Spiel aus Diagonalen und… Weiterlesen »Septemberstillleben

Hinterm Feigenblatt

Liebe Gäste, liebe Freunde, es lässt sich auch nicht mit einem Feigenblatt kaschieren: Der Sommer neigt sich sachte dem Ende entgegen, der September ist zum Greifen nahe. Auch wenn wir uns und Ihnen noch viele sonnige Stunden auf unserer idyllischen Terrasse wünschen, in der Küche… Weiterlesen »Hinterm Feigenblatt

Das Gute liegt so nah

Liebe Gäste, liebe Freunde, das ​Menu der kommenden Woche​ birgt so manche geschmackliche Surprise, wird sommerlich und vielfältig – und nachbarschaftlich! Chinakohl zum Auftakt gewandet sich mit Tomate, Chili und Jiaogulan koreanisch. Kimchi ist ein wunderbarer Appetitanreger, und die milchsauren Gemüse sind super gesund für… Weiterlesen »Das Gute liegt so nah

Schwarz wie die Nacht

Liebe Gäste, liebe Freunde, zumindest in Neuenstein wird es ab Mitternacht „kuanacht“. Die Straßenbeleuchtung wird ausgeschaltet, und man kann tatsächlich ziemliche Dunkelheit um sich herum spüren. Das ist schön – und gleichzeitig ein wenig schaurig. Schön und etwas schaurig sieht auch unser heutiger Protagonist aus,… Weiterlesen »Schwarz wie die Nacht

Lecker Tiki

Liebe Gäste, liebe Freunde, unser ​Menu​ für die letzte Juliwoche steht. Es wird sommerlich, ja geradezu ein wenig Tiki! Constanza Piccolo hat einen neuen Cocktail kreiert, der am ehesten der Tiki-Tradition zugeordnet werden kann. Tiki-Cocktails sind schwierig zu definieren, da die Kategorie der Fantasie ihrer… Weiterlesen »Lecker Tiki