Hinter der Sonne #5 in diesem Format geben wir Ihnen einen Blick auf die Menschen, die hinter der Goldenen Sonne stehen und alle auf ihre Weise daran mitwirken, Sie zu glücklichen Gästen zu machen. Die fünfte Ausgabe stellt Ihnen Elisabeth Bohnet vor. Sie ist Heiner… Weiterlesen »Hinter der Sonne #5
Liebe Gäste, liebe Freunde, die Kälte kam in der letzten Woche arg plötzlich. Umso schöner wird es, für gemütliche Stunden in unserer denkmalgeschützten Gaststube zu verweilen und sich ganz dem Sinnesgenuss hinzugeben. Das Menü der kommenden Woche hält noch einige spätsommerliche Produkte für Sie bereit…… Weiterlesen »Herein in die gute Stube!
Liebe Gäste, liebe Freunde, Feldfrüchte bilden den ersten Gang unseres kommenden Menüs: Urkarotte wird gepickelt und als Tartar serviert, ein Stück vom Kürbis gebraten und Mangold glasiert. Der Garten ziert den Teller mit seinen Kräutern. Für den Fischgang haben wir über Gastrofresh Stör aus dem… Weiterlesen »Vagabund auf Abwegen
Liebe Gäste, liebe Freunde, was will man machen!? Die Zeit verfliegt und nun ist September. Das zeigt nicht nur der Kalender völlig korrekt an (es sei denn, Sie haben sich geweigert umzublättern), das ist auch dick und fett in Orange markiert auf den Neureuter Feldern… Weiterlesen »Rund und schön
Liebe Gäste, liebe Freunde, in unseren Gartenbeeten in Neuenstein wuchert der Shiso. Welch Zier, mit seiner Farbigkeit, die von Violett über Grün ins Gelbliche changiert! Die weinrote Unterseite verleiht ihm einen geheimnisvollen Charakter, und mit seinen stark gezackten Blättern wirkt er wie die florale Version… Weiterlesen »Von Shiso bis Schoko
Liebe Gäste, liebe Freunde, ohne Zweifel kann die Rose als Königin unter den Blumen betitelt werden. So elegant in Farbigkeit und Form, zart die Haptik ihrer Blütenblätter, bestenfalls betörend ihr Duft, so unnahbar gibt sie sich mit ihren Dornen. Gertrude Stein, die sich vor rund… Weiterlesen »Eine Rose ist eine Rose ist eine Rose
Liebe Gäste, liebe Freunde, für die kommende Woche hat Heiner Bohnet das Menü nicht nur wie immer erdacht, sondern wir stellen es Ihnen auch in seinen eigenen Worten vor. Imaginieren Sie eine sonore Voicemessage und lassen Sie sich verführen: „Lieber Gast, heute das Menü der… Weiterlesen »Post vom Koch
Constanza Piccolo hat einen neuen Cocktail komponiert – blumig, mit feinen Nuancen von Zitrus und wundervoll nussig im Abgang. Für Letzteres sorgt der Jerez Palo Cortado aus dem spanischen Jerez de la Frontera. Die Welt der Sherrys ist reich an Mysterien, und die Entstehung des… Weiterlesen »Die Welt zu Gast in Neuenstein
Liebe Gäste, liebe Freunde, wir steigen ein in unser neugieriges Menü mit einem Schafsmilch-„Vetta“ aus Weißlensburg. Eingewickelt in einen feinen Mantel aus Kohlrabi, drapieren wir darauf roh marinierten Chinakohl vom Hof Engelhard. Fermentierte Datteltomaten und pikanter Rucula runden den Teller mit würzigem Geschmack ab. Fliegen… Weiterlesen »Können Fische fliegen?
Liebe Gäste, liebe Freunde, halleluja, der Sommer ist da, und die Abende sind endlich lau statt kalt. Damit lassen sie sich bestens mit ausgedehntem Speisen unter unseren Sonnenschirmen verbringen. Wir laden Sie herzlich ein, sich zurückzulehnen, den Blick auf die historischen Häuser rund um den… Weiterlesen »Wonne in des Menschen Brust
