Liebe Gäste, liebe Freunde, knapp fünfzig unterschiedliche Menüs hat Heiner Bohnet mit seinem Team im letzten Jahr für Sie kreiert und in unzähligen Stunden Handarbeit zu genussgefüllten Tellern arrangiert. Dazu konnte Constanza Piccolo Ihnen die neuesten Entdeckungen und bewährten Tropfen ins Glas empfehlen, diese damit… Weiterlesen »Last but not least
Liebe Gäste, liebe Freunde, wir haben diese Woche einen neuen Aperitivo de la Casa für Sie auf der Karte: Constanza Piccolo hat sich von winterlichen Düften und Gewürzen inspirieren lassen und Rotwein mit Holunderbeeren, Zimt und Nelken aromatisiert. Hinzu gibt sie Drambuie, einen Whiskey-Likör, der… Weiterlesen »Winterliche Couleur
Liebe Gäste, liebe Freunde, wir grüßen Sie am heutigen Adventssonntag, der den letzten Abschnitt des Jahres auf dem Weg zum Christfest einläutet. Haben Sie schon die erste Kerze an Ihrem Kranz entzündet? Die Idee des Adventskranzes geht wohl auf den evangelischen Pastor Johann Hinrich Wichern… Weiterlesen »Von Kränzen und Gänsen
Liebe Gäste, liebe Freunde, der November nähert sich dem Ende, die ersten Weihnachtsmärkte haben schon eröffnet, und das Menü dieser Woche bereitet Sie bestens auf die wohlig-sinnliche Zeit des Advents vor, die kurz bevorsteht. Zum Auftakt, also nach unserem herrlichen Sauerteigbrot, das frisch aus dem… Weiterlesen »Warm, wärmer, opulent
Liebe Gäste, liebe Freunde, es war wundervoll, letzte Woche so viele von Ihnen mit unserem Drei-Mal-Gans-Menü zu beglücken. Für den Hauptgang dieser Woche haben wir ein anderes, aus vielen Küchen der Welt nicht wegzudenkendes Tier gewählt. Für Helme Heine war das Schwein der perfekte Protagonist,… Weiterlesen »Na warte, sagte Schwarte
Liebe Gäste, liebe Freunde, es ist wieder soweit! Einige prächtige Martinsgänse sind uns „zugeflogen“ und liegen im Kühlhaus bereit, von uns aufs Köstlichste verarbeitet zu werden. Zum ersten Martini in der Goldenen Sonne im Jahr 2022 hatte Heiner Bohnet allein den Hauptgang mit den hochqualitativen… Weiterlesen »Aller guten Dinge sind drei
Liebe Gäste, liebe Freunde, der graue November startet mit einer Verheißung auf köstliche Erkundungen, die Sie gerne in der kommenden Woche in unserer wohligen Gaststube anstellen dürfen. Um Ihren Tisch zu sichern, steht Ihnen ab sofort die Online-Reservierung auf unserer Homepage zur Verfügung. Dort können… Weiterlesen »Anti-Grau-Menü
Liebe Gäste, liebe Freunde, die letzte Oktoberwoche hält nebst einer schillernden Speisenfolge mit etlichen VIPs (Seeteufel, Rind, Birne) auch prominente Persönlichkeiten in der Weinbegleitung für Sie bereit. Zum ersten Gang füllt Constanza Piccolo Ihr Glas mit einem Everybody’s Darling: Der Raif Sauvignon Blanc vom renommierten… Weiterlesen »Bacchus lädt zum Schmaus
Liebe Gäste, liebe Freunde, diese Woche setzen wir unsere kleine Botanikkunde fort und widmen uns einer ähnlich orangen Frucht. Ihre Farbe verrät: auch sie ist reich an Beta-Carotin und birgt zudem Vitamin C, E und B3 sowie reichlich Eisen. Ursprünglich aus Südamerika stammend, umfasst die… Weiterlesen »Des Rätsels Lösung
Liebe Gäste, liebe Freunde, wir sind zurück und freuen uns darauf, Sie wieder mit einem neuen Menü bei uns zu begrüßen, das darauf wartet, von Ihnen verköstigt zu werden! Die draußen vermissten Lux kommen als sommerliche Geschmacksnoten zu herbstlich bis winterlichen Aromen auf unsere Teller.… Weiterlesen »Zitrone des Nordens
